Стручковая фасоль по-корейски

0 / 5 (0 голосов)

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
Яркая стручковая фасоль по-корейски — неотъемлемая часть меню горячего обеда с горячительными напитками. Обжаренные кунжутные зерна смягчают остроту пряного букета специй и придают кушанью еле слышный ореховый аромат.

Для приготовления морковной лапши стоит использовать специальную терку – нарезание ножом займет слишком много времени. Масло, предназначенное для маринования, ни в коем случае нельзя перегревать, иначе фасоль утратит свой очаровательный хруст. Заправленный салат не обязательно отправлять в холод – закуска быстрее дойдет до кондиции в тепле, но перед подачей блюдо стоит охладить.

Ингредиенты

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски

  • стручковая фасоль 300 г
  • морковь 1 шт.
  • паприка молотая 1 ч. л.
  • кориандр семена 1 ч. л.
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 0,25 ч. л.
  • чеснок 3-4 зубка
  • соевый соус 1 ст. л.
  • уксус столовый 0,5 ст. л.
  • семена кунжута по желанию

Приготовление

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
1. Для приготовления салата по данному рецепту подойдет как свежая, так и замороженная фасоль. При этом замороженную фасоль предварительно не нужно размораживать. Вскипятите около литра воды в отдельной кастрюле. Немного подсолите и опустите в нее нарезанные стручки фасоли. Перемешайте и варите с момента закипания 10-12 минут. Отваренную стручковую фасоль переместите на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла вся жидкость. Подготовленную фасоль переместите в глубокую посуду для приготовления салата.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
2. Небольшую морковь очистите и промойте. Нарежьте тонкой соломкой и добавьте к фасоли.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
3. Добавьте соль и сахар. Тщательно размешайте.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
4. Чеснок очистите. Пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам. Зерна кориандра пересыпьте в ступку и разотрите пестиком. Добавьте к основным ингредиентам измельченный кориандр, итальянские травы, молотую паприку, черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
5. Добавьте к салату уксус и соевый соус. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если салат с кислинкой, подсыпьте немного сахара.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
6. Влейте масло в сковороду. Отправьте на сильный огонь и дайте хорошо разогреться. Горячее масло добавьте к салатным ингредиентам и быстро перемешайте. Отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат лучше промариновался.

Стручковая фасоль по-корейски
Стручковая фасоль по-корейски
7. Перед подачей к столу присыпьте салат семенами кунжута, слегка поджаренными на сухой сковороде.
Стручковая фасоль по-корейски готова.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru