Кабачковая икра для детей

0 / 5 (0 голосов)

Кабачковая икра для детей
Кабачковая икра — идеальный продукт диетического питания. Предназначенная для детского стола, она должна удовлетворять строгим требованиям безопасности и иметь нежную однородную консистенцию.

Для приготовления годятся только отборные овощи безупречного качества, очищенные от кожуры. Их не рекомендуется подвергать длительной термической обработке и солить, как обычно. Обжаривание проводят при минимуме масла.

Погружной блендер сделает основную работу, но икру следует прогреть дополнительно, чтобы удлинить срок хранения, если дети не доедят ароматное витаминное пюре.

Ингредиенты

Кабачковая икра для детей

  • кабачок 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт. (небольшой)
  • морковь 1 шт. (100-130 г)
  • помидоры 2-3 шт.
  • соль 1-2 щепотки
  • масло растительное 1 ст. л.
  • вода 50-60 мл

Приготовление

Кабачковая икра для детей
1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Возьмите молоденький кабачок среднего размера с нежной кожицей и мякотью без семян. Промойте его проточной водой и обсушите полотенцем. Отрежьте хвостики с обеих сторон. Кабачок нарежьте небольшими кубиками.

Кабачковая икра для детей
2. Лук и морковь очистите. Нарежьте небольшими кусочками.

Кабачковая икра для детей
3. Сполосните помидоры. Нарежьте небольшими кусочками.

Кабачковая икра для детей
4. Сковороду смажьте маслом. Добавьте в неё кабачки, морковку и лук. Перемешайте. Прогрейте 2-3 минуты на сильном огне.

Кабачковая икра для детей
5. Добавьте нарезанные томаты. Перемешайте. Обжарьте на сильном огне 4-8 минут. Овощи должны немного подрумяниться. Убавьте огонь до небольшого, подлейте теплую воду, накройте сковороду крышкой и тушите 20-25 минут до мягкости всех овощей. Периодически перемешивайте, чтобы все овощи равномерно протушились.

Кабачковая икра для детей
6. Попробуйте овощи, если они мягкие, можно продолжать.

Кабачковая икра для детей
7. Погружным блендером пробейте содержимое сковороды до кремообразной консистенции. Немного приправьте солью. Если понадобится, подсыпьте щепотку сахара. Перемешайте и прогрейте 3-4 минуты.

Кабачковая икра для детей
8. Кабачковая икра готова. Можно подавать к столу.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru