Сливы в собственном соку на зиму

0 / 5 (0 голосов)

Сливы в собственном соку на зиму
Заготовить сливы в собственном соку очень легко – для этого понадобится всего лишь 30 минут вашего свободного времени. Для создания консервации выбирайте сорт венгерка с плотной кожурой, не переспевшие, чтобы они сохранили форму даже после стерилизации. Так как сока в плодах немного, в основном половинки слив заливают горячей водой с добавлением сахара, а вот уже при томлении нарезка выделяет собственный сок и сироп получается ароматным и очень вкусным. Можно дополнить вкус заготовки молотой корицей или другим ароматизатором, главное – не забыть добавить лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы подчеркнуть сливовый аромат. Эти ингредиенты также являются консервантами – без них заготовка может забродить.

Ингредиенты

Сливы в собственном соку на зиму
Вам потребуются на две банки 0,5 л:

  • 400 г слив
  • 1 ст. сахарного песка
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 400-500 мл горячей воды

Приготовление

Сливы в собственном соку на зиму
1. Сливы промоем в воде, удаляя стебельки и листья с плодов. Разрежем ножом по линии соединения на фрукте и разделим его на две половинки. Удалим косточку и таким образом обработаем все сливы.

Сливы в собственном соку на зиму
2. Выложим половинки фруктов в промытые емкости, стараясь наполнять их как можно плотнее. После стерилизации фруктовая масса уменьшится в размерах, поэтому допустимо всовывать половинки с небольшим нажимом практически до верха банок.

Сливы в собственном соку на зиму
3. Разделим стакан сахара наполовину и всыплем отмерянные части в банки со сливами. Если используем лимонную кислоту, добавим ее вместе с сахаром.

Сливы в собственном соку на зиму
4. Зальем горячую воду до плечиков емкостей, оставляя немного места на кипения. Используя лимонный сок, нальем его в банки. Застелим дно кастрюлю или другой емкости хлопчатобумажным полотенцем или салфеткой, поместим в кастрюлю полные банки.

Сливы в собственном соку на зиму
5. Накроем жестяными крышками и отправим кастрюлю на плиту, включив средний нагрев. Протомим заготовки примерно 15-17 минут с момента закипания воды в кастрюле.

Сливы в собственном соку на зиму
6. После чего извлечем и сразу же закатаем ключом для консервации или же по резьбе до упора. Перевернем дном верх и укутаем пледом, чтобы заготовка как можно дольше оставалась теплой и пропаривалась. Дадим остыть примерно сутки, после чего перенесем на хранение.

Сливы в собственном соку на зиму
7. Сливы в собственном соку полностью готовы – можно вскрыть консервацию и продегустировать ее, а можно оставить для студеных дней, подавая с чаем или кофе.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru