Шарлотка с яблоками и какао

0 / 5 (0 голосов)

Шарлотка с яблоками и какао
Если вы любите шоколадные пироги, то пришло вам время испечь шарлотку с яблоками и какао. Благодаря последнему ингредиенту, лакомство получится шоколадным, ароматным и очень вкусным. Если хотите получить более темный пирог по цвету, то выбирайте темное какао, более светлый – какао светлого сорта. Яблоки могут быть любых сортов, но помните, что при кислинке в яблоках вам необходимо будет добавить чуть больше сахарного песка или же мёд, но уже на выпеченный пирог. Приготовить шарлотку можно и в духовке, и в мультиварке, главное – помнить о том, что в течение первых 5-7 минут после выпекания дверцу духовки или крышку мультиварки открывать нельзя, а вот нагрев необходимо выключить. Это делается для того, чтобы шарлотка не опала.

Ингредиенты

Шарлотка с яблоками и какао

  • 3 куриных яйца
  • 1-2 яблока любого сорта
  • 1 ст. сахарного песка
  • 1 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1,5 ч.л. какао-порошка
  • масло для смазывания формы

Приготовление

Шарлотка с яблоками и какао
1. В глубокую емкость разобьем куриные яйца, всыплем соль и сахарный песок. Можно добавлять примерно до 5-6 куриных яиц, не меняя норму сахарного песка и муки в рецепте, чтобы ваша шарлотка получалась более пышной, но и на 3 яйцах для формы диаметром 20 см пирог будет вкусен и сочен. Взобьем все примерно 5 минут в пышную пену, яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза и стать более светлой.

Шарлотка с яблоками и какао
2. В этот момент мы и всыплем просеянную пшеничную муку высшего сорта вместе с какао-порошком. Перемешаем на низкой скорости техники всю массу примерно 2-3 минуты, чтобы пышная пена не осела.

Шарлотка с яблоками и какао
3. Пока тесто замешивается, очистим от кожуры яблоки, разрежем на четыре части и вырежем семена. Затем четвертинки промоем в воде и нарежем дольками. Кстати, если яблоки вы используете из собственного сада, то очищать их от кожуры не нужно, а вот приобретенные, пусть даже на общем рынке – обязательно! На них нанесен тонкий слой воска – вы можете в этом убедиться, поскоблив по кожуре ножом.

Шарлотка с яблоками и какао
4. Выстелим форму пергаментной бумагой и смажем ее сливочном или растительным маслом без запаха. Если вы уверены в том, что пирог извлечется из формы и без бумаги, то не используйте ее. Выльем тесто в форму.

Шарлотка с яблоками и какао
5. Выложим в него яблочные дольки и поместим в духовой шкаф, разогрев его заранее до 180-200 градусов.

Шарлотка с яблоками и какао
6. Как только шарлотка покроется румяной корочкой, выключим нагрев и оставим пирог в духовке на 5-7 минут, не открывая дверцу. После этого извлечем.

Шарлотка с яблоками и какао
7. Дадим шарлотке остыть и присыплем ее сахарной пудрой – по желанию. Нарежем порционными кусочками при подаче на стол с горячими напитками.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

четырнадцать + 2 =

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru