Кексы с шоколадом

0 / 5 (0 голосов)

Кексы с шоколадом
Каждый из румяных кексов с резными бочками и умопомрачительным запахом ванили содержит внутри приз в виде шоколадной начинки. Воздушное бисквитное тесто надежно скрывает кубики горьковатого лакомства. Впрочем, начинку можно разнообразить, используя разные сорта шоколада, в том числе с наполнителями — кусочками сухофруктов и орешками.

Секрет объемной и легкой выпечки – тщательное взбивание и сравнительно быстрое выпекание. Пока тесто не подойдет в духовке (не менее 15 мин), ее лучше не открывать. Если в доме не оказалось разрыхлителя, можно использовать соду, погашенную уксусом.

Ингредиенты

Кексы с шоколадом

  • сливочное масло 125 г
  • молоко 100 мл
  • мука пшеничная 200 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • соль 1 щепотка
  • ванильный сахар 1 ст. л.
  • разрыхлитель 1,5 ч. л.
  • сахар 100 г
  • шоколад 50 г
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Кексы с шоколадом
1. Для приготовления кексов по данному рецепту подойдет не только сливочное масло, но и маргарин. Масло должно быть комнатной температуры (заранее достаньте его из холодильника). Мягкое масло поместите в глубокую миску для замеса теста. Насыпьте к нему соль, ванильный и обычный сахар. Взбейте до пышности.

Кексы с шоколадом
2. Яйца введите в масляную массу по одному. После каждого добавления перемешивайте миксером.

Кексы с шоколадом
3. Налейте молоко. Опять же перемешайте до однородности.

Кексы с шоколадом
4. Отдельно просейте муку. Насыпьте к ней разрыхлитель и перемешайте до равномерного распределения. Теперь мучную смесь подсыпьте небольшими порциями к остальным ингредиентам. После каждого добавления муки, перемешивайте.

Кексы с шоколадом
5. По структуре готовое тесто для кексов получается густоватым (как густая магазинная сметана или как тесто для оладий).

Кексы с шоколадом
6. Выпекать кексы в силиконовых или бумажных формочках. При использовании железных и керамических форм, их нужно смазать растительным или сливочным маслом. Тесто распределите по формочкам на 2/3 объема.

Шоколад поломайте на кусочки и поместите в центр каждой заготовки.

Сверху прикройте тестом. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-40 минут. При выпекании ориентируйтесь на свою печку.

Кексы с шоколадом
7. Кексы с шоколадом готовы. Остудите их и посыпьте сахарной пудрой.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru