Запеканка из баклажанов с помидорами

0 / 5 (0 голосов)

Запеканка из баклажанов с помидорами

Ингредиенты

Запеканка из баклажанов с помидорами

  • баклажан 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • чеснок 2 зубка
  • лук репчатый 1 шт.
  • сыр пармезан 50 г
  • соль
  • сахар по вкусу
  • молотый черный перец
  • масло растительное для жарки
  • зелень

Приготовление

Запеканка из баклажанов с помидорами
1. Покупайте баклажаны небольшого размера с маленькими семенами с плотной структурой. Промойте, удалите кожуру. Нарежьте колечками высотой 4-6 мм. Переместите в глубокую емкость и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20-25 минут.

Запеканка из баклажанов с помидорами
2. Приготовьте томатный соус. Очистите среднюю луковицу и чеснок. Нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретом масле 1-2 минуты на среднем огне.

Запеканка из баклажанов с помидорами
3. Крупный помидор промойте, удалите кожицу. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к луку и чесноку. Перемешайте и доведите до кипения.

Запеканка из баклажанов с помидорами
4. Промойте и нарежьте зелень. Добавьте к остальным ингредиентам. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Если соус будет кисловатым, откорректируйте сахаром. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут на небольшом огне.

Запеканка из баклажанов с помидорами
5. Пока готовится соус, промойте кружочки баклажанов от сока и соли. Обсушите бумажным полотенцем. Обжарьте в горячем масле до золотистого цвета с двух сторон. Жарьте на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

Запеканка из баклажанов с помидорами
6. Подготовьте формочки для запекания. Это может быть одна большая форма или порционные. Смажьте маслом и уложите слой баклажанов. Полейте соусом. Опять распределите баклажаны и сдобрите томатным соусом.

Запеканка из баклажанов с помидорами
7. Сверху посыпьте натертым сыром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25-30 минут.

Запеканка из баклажанов с помидорами
8. Запеканка готова. Немного остудите и подавайте к столу.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

шестнадцать + 16 =

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru