Котлеты «Ласточкино гнездо»

0 / 5 (0 голосов)

Котлеты «Ласточкино гнездо»
Котлеты «Ласточкино гнездо» – оригинальный и удачный вариант как для праздничного стола, так и для обычного дня. Учитывая, что готовятся котлеты очень просто, можно сразу сделать их большое количество – сколько поместится на противень. Часто для приготовления таких котлет используется репчатый лук, грибы, помидоры, сладкий перец, зелень и конечно же сыр. По поводу последнего ингредиента могут быть вариации – плавленый сыр или твердый, он непременно должен хорошо плавиться.

Ингредиенты

  • 450 г куриного фарша
  • 100 г твердого сыра
  • 1 куриное яйцо
  • 2 сладких перца
  • 1 луковица
  • 6-7 шампиньонов
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1/5 ч. л. специй
  • 3 листа салата для подачи

Приготовление

Котлеты «Ласточкино гнездо»
1. Куриный фарш можно взять уже готовый (магазинный) или же перекрутить мясо самостоятельно. Для более жирного фарша используйте соответственно более жирные части курицы – бедро или голени. Для более постного фарша возьмите филе. Репчатый лук очистите от шелухи – понадобится овощ средних размеров или крупный. Шампиньоны подойдут свежие или замороженные.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
2. Фарш переложите в миску и вбейте туда же яйцо. Насыпьте также соль и специи (молотый кориандр). Все хорошенько перемешайте.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
3. Противень или форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Если поверхность позволяет – можно обойтись и без фольги. Мокрыми руками выложите небольшие круглые порции фарша и в центре сделайте углубления.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
4. Репчатый лук нарежьте колечками, по одному положите на «гнездо» из фарша.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
5. Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. На каждую заготовку из фарша выложите по 4-5 пластинок.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
6. Сладкий перец помойте, удалите все лишнее – семечки, плодоножки. Нарежьте овощи полосками или квадратиками, положите сверху на слой из шампиньонов. Отправьте форму (противень) в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 15.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
7. По запекаются котлеты, натрите на мелкой терке сыр. Через 15 минут аккуратно присыпьте сыром котлеты и запекайте их еще 10 минут.

Котлеты «Ласточкино гнездо»
8. Для яркой и эффектной подачи выложите котлеты на листья салата и подайте. Также можно подать их сразу с гарниром, салатом, овощами и зеленью.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru