Котлеты из цветной капусты

0 / 5 (0 голосов)

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты

Котлеты из цветной капусты

  • капуста цветная 380 г
  • шампиньоны 3 шт. (крупные)
  • яйцо куриное 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • мука пшеничная 5-6 ст. л.
  • соль
  • молотый черный перец

Приготовление

Котлеты из цветной капусты
1. Цветную капусту замочите в слегка подсоленной воде на 10-15 минут. Затем промойте. Разберите на небольшие соцветия и переложите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите после закипания на слабом огне 4-5 минут.

Котлеты из цветной капусты
2. Лук и морковь очистите и ополосните. Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте немного растительного масла и оставьте на пару минут разогреваться. Добавьте в сковороду измельченные овощи и пропассеруйте их на среднем огне 5-7 минут. Периодически помешивайте лопаткой.

Котлеты из цветной капусты
3. Шампиньоны тщательно промойте в проточной воде. Обсушите полотенцем. Нарежьте грибы вместе с ножками небольшими кубиками и добавьте в сковороду к другим овощам. Перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне 7-10 минут.

Котлеты из цветной капусты
4. Отваренную цветную капусту переложите на дуршлаг, ополосните холодной водой и остудите. Обмакните салфетками от лишней воды.

Котлеты из цветной капусты
5. В отдельной глубокой емкости смешайте отваренную цветную капусту, пассерованные лук, морковь и грибы. Перемешайте.

Котлеты из цветной капусты
6. С помощью блендера или кухонного комбайна пробейте ингредиенты до получения пюреобразной массы.

Котлеты из цветной капусты
7. Добавьте в фарш для овощных котлет просеянную муку, введите одно яйцо и соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешайте до образования однородной консистенции.

Котлеты из цветной капусты
8. Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Тем временем на противень либо в форму для выпекания котлет постелите пергаментную бумагу. Её можно смазать растительным маслом. Сформируйте влажными руками круглые заготовки. Выложите их на промасленную бумагу и отправьте в духовую печь на 25-30 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки.

Котлеты из цветной капусты
9. Котлеты готовы.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru