Салат с перловкой, помидорами и огурцами

0 / 5 (0 голосов)

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
Если у вас осталась с вечера приготовленная перловая каша или же вы отварили много перловой крупы для рассольника, то не отчаивайтесь – создайте салат из перловки с помидорами и огурцами. Блюдо идеально подходит для ужина, особенно для тех, кто соблюдает диету или придерживается принципов здорового питания. В летний сезон указанные овощи можно заменять другими: болгарским перцем, стеблевым сельдереем, капустой, пропаренной тыквой и т. д. – не ограничивайте свою фантазию. Обязательно добавляйте в блюдо свежую зелень, чтобы сделать его не только вкусным, но еще и полезным.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1 порцию:
Салат с перловкой, помидорами и огурцами

  • 100 г рассыпчатой перловой каши
  • 1 помидор
  • 1 мелкий или 0,5 шт. крупного свежего огурца
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 1 ч. л. растительного масла
  • соль и зелень по вкусу

Приготовление

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
1. Заранее отварим перловую крупу в течение 30-35 минут в горячей воде и остудим еще 30-40 минут, выложив в салатник или глубокую миску. Емкость с горячей кашей необходимо вынести на холод и перемешивать через каждые 5-10 минут, иначе она в середине останется теплой. Если перловая каша осталась с завтрака или ужина, просто перемешаем ее.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
2. Промоем свежий огурец, срежем с него хвостики с обеих сторон, разрежем на четыре части по длине и нарежем кусочками, добавим в емкость к каше.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
3. Промоем помидор, вырежем у него сердцевинку, нарежем средними кубиками или кусочками.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
4. Добавим к остальным ингредиентам. Промоем стебли зеленого лука, измельчим их и всыплем в салатник. Вместо зеленого лука можно использовать лук-порей, лук-шалот или обычный репчатый лук.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
5. Всыплем соль, нальем растительное масло. Лучше всего использовать оливковое масло холодного отжима – оно более полезное и питательное, хотя возможна его замена подсолнечным нерафинированным, кукурузным, льняным и т. д.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
6. Последней добавим свежую зелень, предварительно промытую и измельченную, например укроп или петрушку. Перемешаем все содержимое емкости между собой.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
7. Выложим приготовленный салат на тарелки и подадим к столу сразу же после приготовления.

Салат с перловкой, помидорами и огурцами
8. Помните о том, что такое блюдо дегустируют в холодном виде, а не в теплом.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

15 − 14 =

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru