Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой

0 / 5 (0 голосов)

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Пряный салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой представляет собой яркий витаминный микс, вкус которого возможно менять в соответствии с собственными пристрастиями — он может стать более или менее острым. Но сахар и желтые кукурузные зерна вносят необходимую мягкую нотку, оттеняющую терпкость капустной стружки и резкость чеснока.

Единообразная нарезка овощей соломкой делает кушанье привлекательным и значительно облегчает потребление. Плотная морковная мякоть потребует отдельного маринования, но пожеланию его можно не проводить – закуска приобретет совершенно иной вкусовой оттенок.

Ингредиенты

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой

  • морковь 1 шт. (200-250 г)
  • пекинская капуста 250 г
  • кукуруза консервированная 0,5 банки
  • сок лимона 1-1,5 ст. л.
  • кунжут 1,5 ст. л.
  • кориандр молотый 0,5 ч. л.
  • соль сванская 0,5-1 ч. л.
  • перец черный молотый 0,25 ч. л.
  • паприка сушеная 0,5 ч. л.
  • орегано 1 ч. л.
  • чеснок молотый 0,25 ч. л.
  • масло оливковое 2-3 ст. л.
  • сахар по вкусу

Приготовление

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
1. Морковь очистите от кожуры и промойте. Обсушите полотенцем от лишней влаги. Измельчите тонкой соломкой на специальной терке в глубокую миску.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
2. К моркови насыпьте сванскую соль, молотый кориандр, перец черный, сушеную паприку, орегано, чесночный порошок. Перемешайте до равномерного распределения пряностей по всей морковке. Влейте сок лимона и масло. Перемешайте. Сванскую соль можно заменить обычной.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
3. Всыпьте семена кунжута и хорошо перемешайте. Укройте пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы морковь промариновалась. Периодически перемешивайте.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
4. Промойте и обсушите пекинскую капусту. Нашинкуйте тонкой соломкой.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
5. Откройте банку кукурузы. Пересыпьте зерна на сито и сполосните. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
6. К маринованной моркови всыпьте пекинскую капусту и перемешайте.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
7. Добавьте кукурузу. Перемешайте. Попробуйте салат на вкус. Если чувствуется кислинка от лимонного сока, добавьте щепотку сахара. Доведите салат до желаемого вкуса. Можно добавить рубленую зелень.

Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
Салат с пекинской капустой, морковью и кукурузой
8. Салат готов.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru