Салат с пекинской капустой и оливками

0 / 5 (0 голосов)

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
Изумрудно-зеленый салат с пекинской капустой и оливками достоин оказаться на столе не только великого и ужасного Гудвина из известной сказки, но и любом статусном обеде – настолько он выходит за рамки обыденности. Его свежий аромат и красочность делают блюдо центром внимания тех, кто собрался закусить. Тонкие кружевные капустные листья легко и быстро превращаются в хрустящую соломку при помощи острого ножа – нарезание займет не более пары минут.

Мороженый горошек придется подварить в хорошо подсоленной воде – важно добавить туда немного сахара. Пряную горчицу в зернах можно дополнить душистым кориандром.

Ингредиенты

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками

  • пекинская капуста 150 г
  • огурец свежий 1 шт.
  • оливки без косточки 100 г
  • горошек консервированный 2 ст. л.
  • горчица зернистая 1 ч. л.
  • сок лимона 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло оливковое 2 ст. л.

Приготовление

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
1. Откройте консервированный горошек. Переместите его на дуршлаг и сполосните от рассола. Оставьте на 10-15 минут, чтобы вся жидкость стекла.

Если в вашей морозилке оказался замороженный горошек, используйте его для приготовления салата. Только предварительно отварите в подсоленной воде 7-8 минут с момента закипания. Потом промойте ледяной водой. Обмакните от лишней жидкости.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
2. Промойте пекинскую капусту. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте тонкой соломкой.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
3. Промойте свежий огурец. Обсушите полотенцем. Разрежьте пополам по всей длине овоща. Обе половинки нарежьте тонкими полукольцами.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
4. Подберите подходящий по размеру салатник. Переместите в него нарезанную капусту, консервированный горошек, свежий огурец.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
5. Слейте рассол с оливок. Добавьте их к остальным ингредиентам.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
6. Влейте по вкусу сок лимона. Добавьте зернистую горчицу. Подсолите и приправьте молотым черным перцем. Полейте маслом. Перемешайте.

Салат с пекинской капустой и оливками
Салат с пекинской капустой и оливками
7. Салат готов. По желанию украсьте рубленой зеленью и сразу подавайте к столу.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru