Салат с авокадо и шампиньонами

0 / 5 (0 голосов)

Салат с авокадо и шампиньонами
Оригинальный салат с авокадо и шампиньонами пригодится в кулинарной копилке тем, кто неравнодушен к сырым грибам, ведь именно они являются несомненной «изюминкой» салата. Хотя, совсем сырыми их сложно назвать, ведь грибы все же маринуются некоторое время в соевом соусе. Конечно, если вы боитесь употреблять в пищу сырые шампиньоны, вы можете подвергнуть их термической обработке в кипящей воде или на сковороде, но в таком случае салат будет иметь совершенно другой вкус.

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 2 крупных шампиньона
  • 1 крупный помидор
  • 1-2 куриных яйца
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • 3 щепотки специй для салата
  • 1 щепотка соли

Приготовление

Салат с авокадо и шампиньонами
1. Сначала подготовьте все ингредиенты – помидор помойте, яйца сварите в подсоленной воде вкрутую, после чего остудите в прохладной воде. Зелень помойте и обсушите. Шампиньоны выберите самые свежие, чистые, без повреждений и вмятин. Грибы тщательно помойте, желательно с использованием жесткой губки – потрите шляпку и ножку.

Салат с авокадо и шампиньонами
2. С помощью острого ножа нарежьте грибы тонкими пластинками – ножку и шляпку.

Салат с авокадо и шампиньонами
3. С вареных яиц снимите скорлупу и нарежьте их крупными кусочками. Как вариант – можно использовать перепелиные яйца и нарезать их половинками (четвертинками).

Салат с авокадо и шампиньонами
4. Пластинки грибов сложите в пиалу или глубокое блюдце, залейте соевым соусом – он может быть с классическим вкусом или с добавками (чесночный, имбирный). Оставьте грибы мариноваться минимум на полчаса.

Салат с авокадо и шампиньонами
5. Авокадо очистите и удалите косточку, нарежьте его небольшими кубиками. Желательно использовать плод средней степени зрелости или совсем спелый. Недозрелый фрукт может быть жестким или даже хрустящим.

Салат с авокадо и шампиньонами
6. Помидор можно взять сезонного сорта или же черри на веточке. Нарежьте овощи небольшими кусочками (в случае с черри – половинками или четвертинками).

Салат с авокадо и шампиньонами
7. Нарезанные ингредиенты отправьте в салатник (яйца, авокадо и помидоры).

Салат с авокадо и шампиньонами
8. Также переложите в салатник маринованные шампиньоны, вылейте часть соуса (можно пару столовых ложек).

Салат с авокадо и шампиньонами
9. Слегка подсолите салат и добавьте специи, перемешайте и сразу же подавайте.

Салат с авокадо и шампиньонами
10. Подавать салат можно в небольших пиалах – порционно. Каждую порцию украсьте свежей зеленью.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru