Суп-пюре из картофеля и моркови

0 / 5 (0 голосов)

Суп-пюре из картофеля и моркови
Суп-пюре из картофеля и моркови – простое, но вкусное и полезное блюдо на обед, хотя его вполне можно подать и на ужин. Ингредиенты для приготовления супа доступны – это овощи, которые есть в любом холодильнике. Однако, можно добавить изюминку в виде каких-либо необычных специй, пряностей, зелени.

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 700 мл воды
  • 2-3 лавровых листа
  • 3 щепотки черного молотого перца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2-3 веточки свежей зелени перед подачей

Приготовление

Суп-пюре из картофеля и моркови
1. Морковь почистите, помойте и нарежьте достаточно мелко. Луковицу очистите и также мелко нарежьте. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Если супу необязательно быть постным, то можно взять кусочек сливочного масла. Пассеруйте овощи на слабом огне 3-4 минуты, помешивая.

Суп-пюре из картофеля и моркови
2. Картофель нужно почистить и помыть, а затем нарезать небольшими кусочками произвольной формы.

Суп-пюре из картофеля и моркови
3. В небольшую кастрюльку переложите обжаренные морковь с луком, а сверху положите кусочки картофеля.

Суп-пюре из картофеля и моркови
4. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, специи и пряности, обязательно лавровый лист. Поставьте емкость на плиту, доведите до кипения, убавьте огонь и варите не менее 20 минут.

Суп-пюре из картофеля и моркови
5. Картофель должен быть мягким, а остальные овощи тем более будут готовы. Теперь нужно достать лавровый лист и можно приступать к пюрированию супа.

Суп-пюре из картофеля и моркови
6. Чтобы суп-пюре получился однородной консистенции без комочков, лучше всего использовать погружной блендер.

Суп-пюре из картофеля и моркови
7. Разлейте теплый или горячий суп-пюре по пиалам, перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью. Также к супу можно подать сухарики или гриссини (хлебные палочки).

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять + четырнадцать =

13 + шестнадцать =

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru