Творожный чизкейк

0 / 5 (0 голосов)

Творожный чизкейк

Ингредиенты

Творожный чизкейк

  • песочное печенье 150 г
  • масло сливочное 60 г
  • творог 500 г
  • сметана 150 г
  • сахар 150 г
  • ванильный сахар 1 ст. л.
  • яйца куриные 3 шт.

Приготовление

Творожный чизкейк
1. Печенье нужно измельчить до крупной крошки. Это можно сделать с помощью блендера или скалкой. Если делать скалкой, тогда печенье поместите в пакет, и прокатайте несколько раз до нужного размера.

Творожный чизкейк
2. Заранее растопите в микроволновке кусочек сливочного масла и дайте ему остыть. Добавьте остывшее масло к измельченной крошке. Перемешайте, чтобы все кусочки стали влажными.

Творожный чизкейк
3. Для приготовления десерта используйте разъемную форму диаметром до 20 см. Чем меньше диаметр, тем выше будет готовый десерт. Дно формы желательно застелить пергаментом.

Творожный чизкейк
4. Измельченное печенье переместите в форму и распределите его по дну. Этого количества крошки хватит на формирование дна. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Отправьте форму с основой в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы она схватилась и стала более плотной.

Творожный чизкейк
5. Пока корж находится в духовой печи, подготовьте начинку из творога. Переместите творог в глубокую миску. Добавьте сметану, ванильный и обычный сахар. Хорошо перемешайте.

Творожный чизкейк
6. Блендером измельчите все ингредиенты. Если блендер у вас отсутствует, творог заранее протрите через ситечко.

Творожный чизкейк
7. К творожной массе вбейте яйца, желательно по очереди. После каждого добавления, хорошо перемешивайте.

Творожный чизкейк
8. Достаньте запеченную основу из духовой печи. Дайте коржу немного остыть. Сложите фольгу в несколько слоев и оберните форму снизу.

Творожный чизкейк
9. Налейте на корж измельченную творожную начинку. Переместите в жаростойкую форму или противень побольше размером. Налейте горячую воду до половины формы. Установите духовку на 160 градусов. Отправьте будущий чизкейк в духовку. Запекайте 80-90 минут.

Творожный чизкейк
10. Как проверить готовность десерта? Если немного толкнуть форму, центр десерта будет слегка подрагивать. В этом случае отключите печку. Достаньте десерт из водяной бани. Удалите фольгу. Отправьте чизкейк в отключенную духовку и оставьте на 1-1,5 часа. Духовку оставьте немного приоткрытой, чтобы поступал воздух. После этого переместите чизкейк на кухонный стол и оставьте его до полного остывания. В принципе десерт уже готов и им можно угощать домашних. Но желательно дать ему еще созреть. Для этого накройте форму пленкой и отправьте в прохладное место на 5-7 часов.

Творожный чизкейк
11. После этого освободите творожную выпечку из формы. Чтобы легко освободить чизкейк из формы, окуните нож в горячую воду, обсушите его и пройдитесь по боковой стенке. Снимите разъемное кольцо. Двумя лопатками переложите на блюдо. Можно украсить ягодами и фруктами. Творожный чизкейк готов.

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

20 − 14 =

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru